Salários & mercado de trabalho · CBO 271105
Salário de Chefe de cozinha no Brasil
Salários mensais declarados nas admissões formais do Novo CAGED. Um retrato das contratações no Brasil, com base em dados oficiais.
agosto de 2025 a julho de 2026 12 meses processados
Salários de admissão
Salário mediano de admissão
R$ 2.508,52
por mês · 12.431 salários válidos
A mediana representa o ponto central da distribuição dos salários de admissão.
Salário médio de admissão
R$ 3.166,20
Média dos salários válidos declarados
P25
R$ 2.070,26
P75
R$ 3.500,00
Mercado de trabalho
Movimentações formais da ocupação no recorte geográfico e período analisados.
- Admissões
- 12440
- Desligamentos
- 16630
- Saldo
- -4.190
Distribuição salarial
Percentis dos salários mensais de admissão.
| Percentil | Salário mensal |
|---|---|
| P1010% da distribuição | R$ 1.786,00 |
| P25Primeiro quartil | R$ 2.070,26 |
| P50Mediana | R$ 2.508,52 |
| P75Terceiro quartil | R$ 3.500,00 |
| P9090% da distribuição | R$ 4.500,00 |
Sobre este recorte
- Competência inicial
- agosto de 2025
- Competência final
- julho de 2026
- Meses processados
- 12
- Amostra salarial
- 12.431 salários válidos de admissão
Valores nominais, sem correção pela inflação. Movimentações consolidadas com declarações fora do prazo e exclusões disponíveis até julho de 2026.
Amostras por unidade federativa
- São Paulo · 3.851 salários válidos
- Rio de Janeiro · 1.486 salários válidos
- Minas Gerais · 1.078 salários válidos
- Paraná · 910 salários válidos
- Santa Catarina · 743 salários válidos
- Rio Grande do Sul · 641 salários válidos
- Bahia · 458 salários válidos
- Goiás · 419 salários válidos
- Ceará · 369 salários válidos
- Pernambuco · 337 salários válidos
- Mato Grosso · 245 salários válidos
- Distrito Federal · 235 salários válidos
- Espírito Santo · 209 salários válidos
- Amazonas · 198 salários válidos
- Tocantins · 179 salários válidos
- Mato Grosso do Sul · 171 salários válidos
- Pará · 163 salários válidos
- Alagoas · 145 salários válidos
- Paraíba · 144 salários válidos
- Rio Grande do Norte · 113 salários válidos
- Maranhão · 84 salários válidos
- Sergipe · 72 salários válidos
- Piauí · 69 salários válidos
- Rondônia · 43 salários válidos
Fonte e interpretação
Novo CAGED — Ministério do Trabalho e Emprego (MTE)
Entenda a metodologia completa
Os valores representam salários de admissão e não a remuneração de todos os profissionais atualmente empregados. A amostra não representa profissionais únicos. Percentis não indicam senioridade; o saldo de movimentações não representa vagas abertas.